培养目标
本专业培养理想信念坚定,德、智、体、美、劳全面发展,具有一定的科学文化水平,良好的人文素养、职业道德和创新意识,精益求精的工匠精神,较强的就业能力和可持续发展的能力,掌握本专业知识和技术技能，面向零售业、现代服务业等行业营采销业务的基层操作与基层管理岗位群,能够从事连锁门店营运管理巡店督导、连锁拓展、采购管理、数据分析等工作的高素质技术技能人才。
专业特色
1.教育部“现代学徒制”第三批试点专业、教育部认定高等职业教育创新发展行动计划国家级骨干专业、地方技能型高水平大学建设立项专业、省级特色专业。
2.贯彻执行“1+X”证书制度，课证融通。对《连锁企业品类管理》课程实行以证代考，将学历证书与职业证书对接。
3.实岗训练，技能素养双提升。定位于“知识+能力+素质”三位一体的培养理念，从企业一线的实际操作出发设计课程以及安排学时与实训、实习，提升学生综合素质。
4.依托教师企业工作站，建有国家级校企合作实习实训基地。
图1 1+X品类管理职业技能等级年度优秀培训机构
图2 2021年全国行业职业技能竞赛
图3 专业教师主编教材获全国优秀教材证书
核心课程
连锁经营管理概论、连锁企业门店营运管理、连锁企业品类管理、连锁店开发与设计、特许加盟与创业、连锁企业配送管理、零售数据分析与应用等。
省级连锁经营管理专业带头人
陆影，硕士，教授，2007年中国科学技术大学管理学院访问学者，2009年连锁经营管理专业省级带头人，2015年省级教学名师和省级模范教师。研究领域为连锁经营管理、物流管理、商品学等，主要承担连锁经营管理概论、连锁门店营运管理等课程教学和连锁专业团队建设。多次承担安徽省“农产品经纪人”、“万村千乡农家店店长”、“连锁经营管理师”、“品类管理师”等培训工作。公开发表论文二十余篇；主编和副主编十余本教材，其中主编国家“十二五”和 “十三五”规划教材《连锁门店营运管理与实务》，本教材获国家首届教材二等奖；主持和参与近二十项教科研课题项目，2019年带领团队完成教育部创新行动发展计划连锁经营管理骨干专业认定，2020年主持完成安徽省高校学科（专业）拔尖人才学术资助重点项目；荣获省级教学成果奖二等奖、三等奖和院级教学质量奖、院级首届十佳教师和优秀教师等。
图4 陆影教授
实习实训基地及校企合作单位
图5 校内商品展播实训室
图6 校内新零售实训室
专业深度校企合作单位主要有：上海华润万家超市有限公司、安徽联升餐厅食品有限公司（麦当劳）、百胜餐饮（安徽）有限公司（肯德基）、安徽永辉超市有限公司等。
图7 企业高管进课堂
图8 教师深入合作企业指导学生实岗训练
图9 企业师傅指导学生实岗训练
图10 学生实岗训练
图11 “麦苗班”实岗训练优秀实习生
图12 专业教师在教师企业工作站挂职锻炼
就业方向
本专业毕业生主要面向各类连锁企业，包括连锁企业的店铺开发与选址、商品采购、总部管理、门店运营管理、线上商店运营管理、物流配送等岗位。
相关资格证书
北京睿学1+X《连锁企业品类管理职业技能等级证书》、逸马1+X《连锁特许经营管理职业技能等级证书》、连锁经营管理师、全国职业店长资格证书
图13 连锁经营与管理专业章娅同学获“CCFA注册品类管理师”全国统考状元
