近日，2023级食品营养与健康专业为期一周的综合职业教育活动周圆满落幕。此次职业教育活动周以“探索食尚新境，赋能健康未来”为主题，通过食品企业参观、传统中式糕点制作、体重健康管理宣传以及功能食品讲座等一系列丰富多彩的实践活动，将理论知识与实践操作深度融合，为学生们带来了一场别开生面的学习体验。

为了让学生们更直观地了解食品行业的生产流程与企业运作模式，职业教育活动周分别参观了洽洽食品和统一食品两家知名食品企业。在企业负责人的带领下，同学们走进现代化的食品生产车间，近距离观摩从原料处理、加工制作到成品包装的全流程。智能化的生产线、严格的质量管控体系让同学们大开眼界。在互动交流环节，企业技术人员耐心解答同学们关于产品研发、食品安全等方面的疑问，分享行业前沿动态。

为了加强同学们的实践动手能力和相互协作的能力，充分发挥本专业所学与创意灵感，我们开展了中式糕点桃酥制作实践环节。同学们不仅了解了桃酥的历史渊源、文化背景和内涵，还对桃酥有了更深厚的情感认知。在制作过程中，大家各显神通，将面团分成小块，搓成圆球，再用手掌轻轻按压成扁圆形，进行烘烤。此次桃酥制作职业教育活动周课不仅让同学们掌握了桃酥的制作技能，更重要的是培养了他们的动手能力、创新思维和团队合作精神。同时，让同学们深刻体会传统美食文化的魅力，激发他们对食品专业的热爱和追求。

职业教育活动周的第三天和第四天，同学们分别在校园内的行政楼、学生食堂、宿舍等场所开展了多场以“健康校园行——科学体重管理计划”为主题的宣传活动。同学们化身健康使者，通过精心制作的宣传海报、问卷调查，向全校师生普及体重管理的科学知识。活动现场设置了体脂检测、膳食营养咨询、调研问卷等互动环节，同学们运用课堂所学，为参与师生分析身体数据，介绍科学体重管理的健康饮食和合理运动方案。此次宣传活动不仅提升了同学们的专业实践能力，也在校园内营造了健康生活的良好氛围。

职业教育活动周的最后一天，一场精彩纷呈的功能食品讲座为此次活动画上了圆满句号。企业专家受邀来到学校，围绕功能食品的研发趋势、市场前景以及在健康管理领域的应用等内容，为同学们带来了一场知识盛宴。

     讲座中，专家结合实际案例，深入浅出地讲解了功能食品的发展趋势与技术创新，激发了同学们对专业领域的深入思考。互动提问环节，同学们踊跃发言，与专家展开热烈讨论，现场学习交流氛围浓厚。

此次职业教育活动周活动的成功举办，不仅让食品营养与健康专业的学生们在实践中巩固了专业知识，提升了综合能力，也为他们搭建了与食品行业接轨的桥梁。未来，我校食品营养与健康专业将继续深化实践教学改革，开展更多形式多样的职业教育活动周活动，培养更多适应行业发展需求的高素质食品专业人才，为健康中国建设贡献力量。（供稿：余霞  审稿：王学峰）