酒店管理专业实训周实行全程跟岗

11月5日-11月16日，2011级酒店管理专业学生进行了为期两周的专业教学实训活动。本次实训教学采取全程跟岗的形式，是旅游管理系从职业能力培养入手，以职业岗位分析和具体工作过程为依据，在校企合作共同建设专业课程方面的一次尝试。

104名学生分别在洲际酒店集团旗下合肥古井假日酒店和黄山昱城皇冠假日酒店进行专业实训，涉及酒店客房、洗衣房、PA部、健身房、花房等多个一线岗位。同学们在酒店楼层，熟悉了客房的清扫程序和操作标准；在洗衣房，了解酒店布草的清洗程序，衣物污渍的处理方法，衬衣的熨烫和折叠技巧；在PA部门，了解清洁工具的名称和用途，地毯的维护与除渍方法；在花房，熟悉各种花卉的话语和养护方法，并在酒店培训师的带领下学习插花技艺。同学们对这种理论联系实际的实习安排表示欢迎，实习加深了对酒店工作岗位的认知，找到了自身的差距，为明年即将开展的顶岗实习做好了准备。

为落实加强专业实训效果，旅游管理教研室提早部署，暑假期间就开始了准备工作，联系实习合作企业，并和酒店人力资源部就实习安排进行了多次沟通。专业实训期间，每天安排指导老师跟随进行实地指导，确保实训任务有计划有步骤地开展。

理实交融、知行合一是酒店管理专业人才培养的核心所在，作为专业教学的延伸和补充，专业实训将职业教育工学交替、教做合一的特征落到了实处。